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              生活 | 中國食客別擔心,來自“探戈故鄉”的牛肉,新鮮上桌啦

              創建時間:  2019-06-26     瀏覽次數:


              美國、加拿大牛肉OUT?中國食客別擔心,來自“探戈故鄉”的牛肉,新鮮上桌啦

              深海區 新民晚報

              最新消息:中方海關部門在查驗一批來自加拿大的輸華豬肉產品時檢出了“瘦肉精”殘留。因此中國駐加拿大使館發言人稱:中方將立即暫停所有涉事企業豬肉產品輸華,并要求加方進行調查。

              別擔心,沒有加拿大豬肉,咱們還有阿根廷的冰鮮牛肉

              冰鮮牛肉營養更高!口感更好!品質更鮮!

              會吃牛肉的人感覺很幸福吧

              因為他或她一定懂得分辨冰凍牛肉與冰鮮牛肉,如果再吃上一塊“牛眼肉”,那才是人生??!


              這里是繁忙的上海浦東國際機場貨運公司。6月25日15時,首批來自阿根廷的冰鮮牛肉已經空運抵滬,它已經在倉庫里等待我們了。

              冰鮮牛肉,顧名思義就是“新鮮”!吃牛肉,可以暖胃,牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸等人體必需的營養物質,尤其是在優質環境里成長的生牛肉質更為鮮嫩。

              工作人員正在測溫,倉儲必須在-2℃至2℃左右才算合格

              冰鮮的首要環節是預冷!

              生牛在宰殺后,通過在屠宰地的冷庫的預冷間,短時間內將溫度降到0℃左右,冷卻排酸后進行分割,隨即單獨包裝運輸。

              在運輸和存儲過程中,要求嚴格控制在-2℃至2℃ 的溫度范圍內。整個過程中,牛肉制品的溫度始終處于冰點臨界點,以保持肉質的柔軟,同時又以適當的低溫防止細菌繁殖。這樣一來,口感和營養都最大程度地保留下來,因此冰鮮牛肉比冰凍牛肉更加營養美味。

              阿根廷牛肉,概括起來主要有三個特點:一是更健康,阿根廷牛肉油脂少,膽固醇含量低,更適合健康飲食的需要;二是更安全,得益于潘帕斯草原豐茂的牧草與無污染的環境,牛群在這里被自然放養。為了讓消費者能夠吃上更放心的牛肉,這里有國際范圍認可的衛生狀況,沒有任何口蹄疫和瘋牛病風險,生產商一直在進行嚴格的品質管理。三是更實惠,阿根廷潘帕斯草原的地理環境適宜牧牛,牛肉品質優越,且散養的養殖方式成本較低,更具有競爭優勢。

              要說冰凍牛肉和冰鮮牛肉之間最大的區別,當然是——保質期!

              有的冰凍牛肉通常情況下保質期可以長達2年。 而此次空運到滬的冰鮮牛肉從今天算起只有4個月的保質期,需要快速地從阿根廷運到上海,再從上海運到其他城市,空運是首選嘍。

              所以貴??!

              此次首批抵滬的1300斤冰鮮牛肉來自阿根廷13廠旗下的品牌,這家日均屠宰2100頭生牛的廠商占阿根廷輸華總比例的30%。這些生牛吃的都是專門種植草料,沒有任何激素添加。那句話怎說來著,就是品質有保證。

              現場的小伙伴們都激動地拍啊拍

              下一步,這批冰鮮牛肉會在電商平臺和連鎖餐飲的渠道售賣。

              據上海僑邦國際貿易公司的總經理陳雪芳介紹,在網店50元左右就能買到200g,是不是物超所值了。預計到2020年,該公司可進口500噸冰鮮牛肉進入中國市場。

              吃貨們都樂開了花

              那還等什么

              快來做這道黃椒香煎阿根廷牛肉粒吧

              具體步驟如下:

              1. 把阿根廷牛肉解凍好,切成正方形的形狀

              2. 一小勺橄欖油小火慢熱后,先放進切好的黃椒,接著,把干凈的牛肉方塊粒放進平底鍋

              3. 牛肉塊翻至五分熟時,放進大蔥段,撒少許海鹽

              4. 牛肉七分熟起鍋,以個人喜好,撒上準備好的黑胡椒粉

              5. 好看又好吃、很有彈性的牛肉粒就做好了,快和朋友一起分享吧

              然鵝,你知道這些冰鮮牛肉能夠走進老百姓的餐桌,背后花了15年!

              2018年1月17日,阿根廷正式就冰鮮牛肉、冷凍帶骨牛肉及羊肉輸華事宜與中國簽署議定書。在此之前中國只批準阿根廷冷凍去骨牛肉可出口至中國大陸市場。該協議的達成,實現了阿根廷獲準輸華肉類產品的多樣化。阿根廷也成為首個可對華出口冰鮮牛肉的南美國家。其他可對華出口冰鮮牛肉的國家包括澳大利亞、新西蘭和美國。

              中國是阿根廷主要牛肉買方市場,年度輸華量占阿根廷牛肉出口總量的50%左右。截至2017年11月,阿根廷對華牛肉出口量較2016年實現70%的增長(8.65萬噸,3.6億美元),該出口水平已遠遠超出2016全年3萬噸之多。

              2018年11月29日至12月2日,國家主席習近平出席二十國集團領導人布宜諾斯艾利斯峰會并對阿根廷進行國事訪問。那次全國人民都知道了阿根廷。阿根廷外長豪爾赫·福列在接受媒體采訪時表示,習近平主席此訪增進了兩國政治互信,使雙方關系更加牢固,兩國將繼續在貿易投資、科技教育和文化等各領域深入合作。

              阿根廷農業產業部國務秘書瑪麗莎·比爾切爾認為,習近平主席的訪問為兩國關系未來發展奠定了新的基礎。目前,約650家阿根廷企業有對華出口業務,其中大部分為農產品和食品行業。習近平主席此訪不僅推動中國市場進一步對阿根廷產品擴大開放,還將促進阿根廷生產并出口更多高質量產品,這讓阿根廷產業界感到振奮。

              上海大學中國-阿根廷聯合研究中心研究員張琨認為,阿根廷的牛肉,自二十世紀初起就以高品質聞名,并暢銷英國等歐洲國家,也是阿根廷發展黃金時期的標志性出口產品之一。這次冰鮮牛肉的進口 ,一方面豐富了我國人民的菜籃子,另一方面也將進一步促使阿根廷相關產業進行調整升級,符合“一帶一路”倡議與人類命運共同體的強調共同發展的精神。

              未來,我們的生活會繼續迎來從天空到陸地、從山川到海洋、從茶葉到紅酒的各種美食體驗,深海區愿意帶給大家或辛香、或鮮美、或醇厚的口感,想起走過的路、見過的人、聽過的歌。也許這會讓你愿意出去走走、去品嘗、去擁抱生活的美好。

              (文中現場圖片拍攝 杜雨敖)


              深海區工作室 杜雨敖

              編輯 焉支 唐夢葭

              實習生 陳志豪





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